Продажа грибов и ягод

Ингредиенты:

Свежая черника – 1 кг;Сахарный песок – 700 г.

Черничный джем на зиму

Способ приготовления:

Ягоду перебираем, выкладываем в чашку и заливаем холодной водой. Выдерживаем ее несколько минут. Всплывший мусор убираем шумовкой. Теперь чернику промываем под проточной водой, а затем откидываем на дуршлаг, чтобы лишняя влага стекла; Когда ягода просохнет, выкладываем ее в кастрюлю и засыпаем половиной приготовленного сахара. Оставляем ягоду на час. Она должна дать сок. Если черника твердоватая, то ее можно немного прижать ступкой, так она быстрее даст сок;Подготовленную массу выкладываем в сотейник и ставим на огонь. После закипания сиропа огонь убавляем. Снимаем образовавшуюся пену шумовкой. Варим джем около 10 минут, периодически помешивая;Снимаем массу с огня, даем ей полностью остыть, после чего пробиваем погружным блендером;Возвращаем массу на огонь, добавляем к ней оставшийся сахар. Доводим основу до кипения и варим при слабом огне еще 15 минут. Не забываем помешивать! Масса должна загустеть и стать тягучей;Горячий джем разливаем по стерильным банкам и закатываем крышками. Окутываем его теплом и оставляем до полного остывания. После чего убираем на хранение.Горячий джем может показаться жидковатым. Но при остывании он загустеет и приобретет тягучую консистенцию.